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Geschenkidee Hundekuchen

© Diogenes Verlag AG

In Brunos Gartenkochbuch von Martin Walker und Julia Watson finden sich nicht nur unglaublich leckere Rezepte für Zweibeiner. Auch an Balzac, den Hund aus den Bruno-Krimis, wurde darin gedacht. Das etwas andere Geschenk aus der Küche gelingt leicht und ist ein schönes Mitbringsel für alle, die einen Hund zu Hause haben.

Foto: © Sina Müller

Balzacs Hundekuchen

ergibt 24 – 36 Stück
für 2 Backbleche

–  340 g Vollkornmehl
–  340 g Weißmehl + 2 EL zum Ausrollen
–  60 g Weizenkeime
–  5 g Salz
–  30 g brauner Zucker
– 1 Apfel, entkernt, aber nicht geschält
–  3 Eier, leicht geschlagen
–  240 ml Pflanzenöl
–  85 g Trockenmilchpulver
–  240 ml Wasser

Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C, Gas Stufe 3 – 4) vorheizen.

Die ersten fünf trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Den
Apfel einreiben. Eier und Pflanzenöl unterrühren. Im Wasser aufgelöstes
Milchpulver in den Teig einarbeiten. Er sollte fest, glatt und formbar sein.
Nach Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.
Abgedeckt 15 – 20 Min. ruhen lassen, dann fingerdick ausrollen. Kekse
ausstechen, vorzugsweise mit einem knochenförmigen Ausstecher, oder
in Streifen schneiden (z. B. 7 × 2,5 cm). Auf zwei mit Backpapier ausgekleideten Backblechen verteilen und 40 Min. backen. Die Kekse sollten
hart sein. Abkühlen lassen, dann kühl lagern.

(Nachweis: Seite 316 aus Martin Walker & Julia Watson Brunos Gartenkochbuch. Übersetzungen aus dem Englischen von Michael Windgassen, © 2019 Diogenes Verlag AG Zürich)

Foto: © Sina Müller

Dieses und weitere tolle Rezepte als Anregung für Geschenke aus der Küche finden sich in Brunos Gartenkochbuch von Martin Walker und Julia Watson.

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